ประโยชน์ของน้ำส้มคั้นสดที่นอกจากวิตามิน C มีอะไรอีกบ้าง

เชื่อว่าทุกคนคงรู้ประโยชน์ของน้ำส้มคั้น ข้อนี้ดีอยู่แล้ว เพราะน้ำส้มคั้นสด ถูกเป็นที่ยอมรับกันว่า เป็นน้ำผลไม้ที่ให้วิตามิน C ที่สูงมากๆ ตัวหนึ่งเลยแหละ แต่หลายคนออาจยังไม่รู้ว่า นอกจากวิตามิน C แล้ว จะมีอะไรอีก

ในน้ำส้มคั้นสดแท้ 240ml (จากการวิจัย) จะประกอบไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ หลักๆ ดังนี้

  • แคลลอรี่ : 110
  • โปรตีน : 2 กรัม
  • คารโบไฮเดรต : 26 กรัม
  • วิตามิน C : 67% ของปริมาณที่ควรบริโภคต่อวัน (RDI : Recommended Daily Intake)
  • โฟเลต (Folate) : 15% ของ RDI (โฟเลต ดีต่อชีวิตยังไง)
  • โพแทสเซียม : 10% ของ RDI
  • แมกนีเซียม : 6% ของ RDI

ซึ่งในน้ำส้มคั้นนั้นเต็มไปด้วย วิตามิน C กลุ่มที่ละลายน้ำได้ ซึ่งดีมากๆกับการต้านอนุมูลอิสระ และยังเป็น ส่วนหลัก ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและวิตามิน C กลุ่มนี้ยังช่วยส่งเสริมการสร้าง/มวล กระดูก การรักษาบาดแผล รวมไปถึงสุขภาพเหงือกในช่องปากอีกด้วย เพิ่มเติมคือยังมี โฟเลต มากถึง 15% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ซึ่งเจ้าตัวนี้ เป็นสารที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด และ DNA ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการเจริญเติบโต และพัฒนาการของมนุษย์อีกด้วย และที่ไม่พูดถึงไม่ได้ คือ โพแทสเซียม ซึ่งควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก ป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือด

น้ําส้มคั้นประโยชน์อีกด้านนึง คือ มีสารยับยั้งการสร้างอนุมูลอิสระ (Antioxidant) จำนวนมากเช่น ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ และกรดแอสคอร์บิก ซึ่งประโยชน์ของสารเหล่านี้จะช่วยในการป้องกันโรคร้าย ต่างๆที่มีโอกาสเกิดขึ้นจากความเสี่ยงตามสภาพแวดล้อมในการใช้ชีวิตของเรา ผลจากการวิจัยบอกว่า สารต้านอนุมูลอิสระนี้ ส่งผลดีต่อระบบสุขภาพทุกส่วนของร่างกาย และยังมีส่วนสำคัญต่อการป้องกัน โรคเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน มีผลวิจัยจาก One-8-week พบว่า การดื่มน้ำส้มคั้นสด 750ml ทุกวัน นั้นมีการเพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายขึ้นมาก ยังมีงานวิจัยอื่นก็ได้ผลในทำนองเดียวกันว่าดื่นน้ำส้มคั้นสด 591ml ต่อวัน ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ในผู้ใหญ่ที่มีปัญหาค่า คอเลสเตอรอล และ ไตรกลีเซอไรด์ และยังมีผลทดสอบจากผู้ใหญ่กว่า 4,000 คน พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำส้มคั้นสดนั้น มีปริมาณมากที่สุดในควบคู่ไปกับ ชา, เบอรี่, และไวน์